¿Cuándo se prepara el plov? El rito de la cocción de plov de mañana es no sólo festivo sino y rito conmemorativo donde asisten exclusivamente los hombres. La preparación se empieza desde tarde anterior cuando se realiza el rito “sabzi tugrar” es decir todos cortan la zanahoria. El plov debe ser preparado al termino del rezo de mañana “bomdod nomozi” por eso los primeros que puedan probar el plov son los participantes de rezo. Del plov que dan en un lugar anuncian los sones de instrumento nacional “karnay- surnay”. Los invitados se sientan a la mesa y después de realizar el reto de deseos “fotikhi” empiezan a comer. Al principio sirven el pan y té y luego en los platos tradicionales “lyagan” sirven plov para dos personas. Al terminar la comida de nuevo se realiza el rito “fotikhi”. A los invitados más de honor regalan habitualmente los trajes nacionales “chapan”.

La ceremonia de té

Habitualmente cualquier comida o fiesta en la familia uzbeka se empieza y termina con té. La ceremonia de té ocupa el lugar peculiar en la vida de los uzbekos. Hacer té u obsequiar con té debe el amo o ama de casa en la mayoría de los casos lo hace el ama. La mesa se sirve con  las frutas, pan y el té sirve en tetera pequeña y  lo echan en tazones “piala”.            Antes de obsequiar a los invitados el ama echa el té a tazón y luego lo echa tres veces a la tetera para que el té se haga intenso y tenga el calor. No asombren Uds. si ven que tazón  no está  lleno completamente de té. Es que es un signo de honor al invitado. Es muy extraño pero hay una explicación. Si el tazón es lleno de té será muy incómodo  de beber por el temor de quemar los dedos. ¿Hay unas ocasiones cuándo al invitado dan el tazón lleno de té? Sí, en los tiempos antiguos lo hacían cuando llegaba la gente no grata. Al tomar el té el huésped comprendía que nadie querría hablar con él en aquella casa.

El lugar principal para la ceremonia de té es “chaykhana” es decir la casa de té. Habitualmente allí se reúnen los hombres o mujeres para celebrar algo o charlar y discutir la vida.

Mahallya

Mahallya- es una comunidad de vecinos que participa en casi todos acontecimientos de la familia uzbeka. El principio de mahallya es independencia y ayuda a los vecinos. Mahallya es un conservador de cultura y tradiciones nacionales. Asimismo la mahallya realiza las funciones educativas. Los niños que crecieron  en la mahallya son educados y respetan mucho a los mayores. Asimismo en cada mahallya hay un “aksakal” es decir dirigente. La comunidad participa activamente en todas fiestas. Si en barrio viven las familias con  el nivel bajo  de vida la comunidad les presta la ayuda material o alimentación.  Como se decía antes la comunidad organiza diferentes actos entre ellos podemos destacar el  “khashar”. Khashar es un día elegido para realización de trabajos necesarios. Por ejemplo un día de trabajo común  para construir nueva casa, u organizar el arreglo de las calles o plov.